Para comer com os olhos fechados

Para comer com os olhos fechados

Tive a oportunidade de experimentar a excelente comida do restaurante Toro Toro, que fica no Hotel Intercontinental, em downtown Miami. Especializado em carnes e pratos inspirados em cozinhas latinas, a casa possui ambiente aconchegante e atendimento de primeira.

Tanto o robalo (no cardápio está como hipotle miso seabass) como a carne (Braised Short Ribs)  desmancharam na boca em combinações super saborosas, mas o que mais chamou a atenção foi a sobremesa La Bomba.

Primeiro, o garçom cobre a mesa com uma toalha de plástico descartável. Em seguida, serve uma fina concha de chocolate com mousse de cream cheese, sorvete de morango e de doce de leite, cookies de amêndoas, frutas vermelhas e flores comestíveis no topo.

Crédito Toro Toro
Antes

No terceiro passo, com muita técnica, ele quebra o chocolate na superfície coberta. Tudo que estava na concha se mistura e, para completar, a combinação recebe cobertura de caldas de baunilha, caramelo e frutas vermelhas.

La bomba after
Depois

O resultado é uma explosão de sabores em uma das sobremesas mais incríveis que pude experimentar!

A La Bomba custa U$ 20 para duas pessoas ou U$ 35 para quatro.

Acesse o site do Toro Toro aqui

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